“Aceto balsamico di Modena”

L'aceto balsamico ormai viene utilizzato in cucina su molte pietanze e non solo quelle salate, c'è addirittura chi lo utilizza sulle fragole e sul gelato. Anche noi lo utilizziamo spesso sia nelle insalate, che per preparare un condimento insieme ad altri ingredienti, in cui metto la carne a marinare per diverse ore prima di cuocerla alla brace. Dà quel tocco in più di asprezza che secondo me non sta male, inoltre abbiamo notato che rispetto ad aceti balsamici ha un sapore meno pungente. A casa abbiamo sempre una bottiglia di aceto balsamico di Modena della marca Ponti perchè secondo noi è la migliore, una spanna superiore agli altri.