Multicereali
Sono sempre alla ricerca di pasta alternativa alla solita, dato che a lungo andare mi ha un pochetto annoiato con il suo solito aspetto e gusto. Mi reco spesso nei negozi di prodotti biologici dove posso trovare una grande varietà di pasta speciale. La Probios è una delle Marche più diffuse e che propongono una buona qualità di prodotti e anche un vastissimo assortimento. Ho recentemente provato questi sedanini della linea a base di farina multicereali e ne sono rimasta abbastanza soddisfatta. La confezione è piuttosto abbondante circa 340g di prodotto ma il prezzo è leggermente più elevato rispetto alla solita pasta. Gli ingredienti sono davvero semplici e salutari. Una miscela di farine particolare a base di mais, riso, riso integrale, quinoa e grano saraceno, che dona il colore giallo vivace a questa pasta. Il formato è molto simpatico ed originale e da un tocco di originalità ad ogni piatto. La cottura è piuttosto rapida sono indicati circa dieci minuti ma a mio avviso se si desiderano più morbidi occorre allungare i tempi di cottura perché risultano essere sempre un pochetto al dente, certamente piacevoli ma dipende dai gusti personali. Il sapore non è nulla di speciale, non hanno un gusto intenso o particolare ma direi che si sposano con qualsiasi condimento o carne, pesce, o verdure perché hanno un sapore universale e leggero. Direi che il gusto è talmente delicato da essere quasi insapore, ma non è un lato negativo perché si percepisce che sedanini sono fatti con materie prime di buonissima qualità e che sono stati preparati con cura E attenzione da una ottima marca in questo ambito di specialità bio. Ci sono senza dubbio prodotti simili più saporiti ma niente male per l'aspetto nutriente e salutare di questi sedanini. Senza glutine e ricchi di fibre.
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