“Pesce d'aprile?”

Ricotta scarsissima, poco più che fiocchi di latte. Io mi vergognerei a metterla in commercio con il nome stampato in bella vista. Se il procedimento industriale di lavorazione immagino che rispetti ogni standard possibile ed immaginabile, si sente che è una ricotta stanca. Immagino che il latte provenga da allevamenti intensivi e tutto quanto il resto. Si sente, non ci posso fare nulla. Sono abituato alla ricotta sincera, quella delle mucche al pascolo e fatta dal contadino e questa roba non riesco a buttarla giù. Un po' tutti i prodotti della linea. Sono di qualità, immagino, ma lo standard è diverso da quello che il mio stomaco intende per corretto. Che ci posso fare?