Opinione su Riso Arborio: Eccellente riso

E' un particolare riso che sono solito comprare presso un supermercato della mia zona, vuoi per il suo sapore intenso e deciso e vuoi per il suo prezzo competitivo. E' un tipo di riso che si presenta in forma assai grande, con la sua parte centrale di amido che resta, durante la fase di cottura, al dente e che permette ad ogni tipo di sugo di essere, in modo perfetto, assorbito. Questa sua peculiarità rende questo riso adatto ad ogni tipo di ricetta, stando attenti però alla cottura che non deve essere prolungata per non permettere al riso di sfaldarsi. Per quanto concerne la qualità di questo riso, faccio presente che è senza glutine ed è superiore rispetto al riso di frumento in quanto è senza grassi o quasi. Per quanto sopra, lo considero uno dei migliori presenti in commercio.