“Riso Arborio nella mia dieta”

Amo il riso e maggiormente quello arborio anche se l'amido presente è in misura notevolmente superiore a quello di tipo basmati. Lo preparo in diverse ricette e non in ultimo lo impiego per i supplì di cui non posso fare a meno. La qualità di questo riso dipende molto da dove lo acquisto e dal marchio che acquisto ma in generale il riso arborio contiene molte proprietà utili all'organismo: Il riso arborio ha la caratteristica di rimanere al dente, reagisce bene alle salse senza sfaldarsi (grazie all'amido) insomma si adatta a diverse ricette quando è pure e non mescolato con altre tipologie di chicchi. Per me è il migliore nelle sue qualità ma molto dipende dal tipo di cucina che adotto io.