Polpettine di melanzane e formaggio
Le polpette, che bontà! Fritte, al forno, in umido, sono un piatto quasi completo e che piacciono a tutti, e sono soprattutto adatte nelle occasioni in cui si è in molti a mangiare in casa. Ho voluto ordinare sul sito della Rispo, questa qualità di polpettine surgelate, una buona panatura che racchiude dei pezzettini di melanzane con buccia e del formaggio a pasta filate (pasta filante quindi), farine alimentari e uovo, con del pangrattato intorno. La busta contiene mezzo chilogrammo di queste polpettine, che non necessitano di essere scongelate per essere cotte, e la cottura può essere sia fritte ad immersione (cottura che raccomando perché mantengono tutte le caratteristiche profumate), sia in forno.
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