Opinione su Rosmarino: indispensabile in cucina

Ho abitato per molti anni in periferia in una zona di campagna quindi ho avuto modo di conoscere e toccare con mano molte spezie che si adoperano in cucina. Ho coltivato in vaso una pianta di rosmarino e l'ho utilizzata fresca in cucina per diverse preparazioni.Si adoperano solo le piccole foglie . Ottimo per cucinare il pollo, ne esalta il sapore in ogni tipo di cottura, usato fresco è insuperabile ma anche secco in vasetto ha il suo posto in cucina. Ci condisco anche le patate arrosto e il profumo di rosmarino si spande per tutta la casa. Utilizzato anche insieme alle altre spezie e tritate al pesto conferisce agli arrosti un sapore piacevolmente ricco e speziato. Consiglio di acquistarlo in vaso e utilizzarlo sempre fresco, il gusto ne guadagna. Con il rosmarino poi si possono fare molte tisane sfruttando i suoi principi benefici, è un ottimo fortificante ed ha azioni calmanti e rilassanti, è un antinfiammatorio e antiparassitario.