“Sempre verde utilissimo in cucina”

Sono un discreto cuoco fai da te e mi diletto in cucina con molti piatti della cultura nazionale, adattandoli al mio palato e gusto. Gli ingredienti nella cucina fai da te, sono determinanti per la buona riuscita e fra questi gli odori e le erbe aromatiche , tra le quali si distingue come una regina, il rosmarino, scientificamente rosmarinus officinialis, pianta perenne aromatica delle Lamiaceae. Ne ho un vaso in terrazzo, la cui pianta sopravvive senza particolari cure, concedendomi per contro, sempre profumati rametti, che adopero per a preparazione di molti piatti. Oggi ad esempio è servito per aromatizzare un cosciotto d'agnello che ho preparato al forno con patate, ma torna utile per tante altre pietanze, che non sto qui ad elencare. Facile da coltivare in giardino e, come me in terrazzo dentro un vaso capiente, per renderlo sempre bello, verde e profumato, dovete solo potarlo a stagione e, se ne volete qualche vaso in più oppure qualche ulteriore pianta in giardino, dove fa la sua bella figura anche come siepe, si riproduce facilmente per talea. Pianta molto salutare, contenendo vitamina A e C, ferro, magnesio e calcio, composti organici e nutrienti, essenziali per l'organismo. Dunque piacevole e gustoso nei piatti ed essenziale per la salute, consumatelo e arricchite il vostro giardino e i vostri terrazzi, con piante di rosmarino, vi chiedono poco e vi danno tanto.