Gustoso insaccato da cuocere alla brace
La salsiccia fresca di suino è una specialità tipica sarda che si distingue da quelle del resto della penisola per il suo sapore caratteristico dovuto alle spezie ed agli aromi usati. È un insaccato a base di polpa di maiale a cui viene aggiunto del grasso per renderla più gustosa in cottura , viene poi insaporita con dell'aglio, del pepe, dei semi d' anice e naturalmente il sale. È contenuta all'interno di un budello naturale completamente edibile e va cotta preferibilmente alla brace per poterla apprezzare pienamente. È molto saporita e come tutti i cibi buoni è anche piuttosto calorica ed il prezzo al chilo orientativamente di 9€.
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