Opinione su Salvia: Particolare

Particolare

questa pianta aromatica si trova facilmente in commercio come tale, mentre invece è più difficile trovare la salvia in foglie fresche al supermercato o nei negozi di frutta e verdura, in commercio si trova ridotta in scaglie e secca, nel reparto erbe aromatiche, è ugualmente buona anche quella ma è sicuramente diversa rispetto alla fresca.... se acquistate la piantina, potete tenerla accanto alla finestra, non ha bisogno di molta acqua e dura parecchi giorni, anche perchè ha un sapore abbastanza forte, ne basta poca.... le foglie più piccole si possono usare per aromatizzare il burro, il grasso tratterrà gli oli essenziali e sarà una goduria usarlo poi per aromatizzare tortelli o ravioli! sta molto bene anche nei ripieni insieme alle patate lesse o al pollo..... le foglie più grandi invece potete immergerle nella pastella della tempura e poi potete friggerle per pochi istanti per renderle croccanti, saranno un ottimo ritocco per arricchire un arrosto o una bistecca! se posso azzardare un paragone il sapore mi ricorda un pò quello dell incenso, lo reputo quindi particolare....

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