“Pianta alimentare e curativa”

La salvia è una pianta che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, le sua principale caratteristica è quella di essere usata sia in campo alimentare come pianta aromatica di numerose ricette che a scopi prettamente terapeutici o più semplicemente ornamentali. Tecnicamente viene chiamata Salvia Officinalis o Salvia comune, il suo habitat naturale sono i clima miti come il nostro, per questa ragione è una pianta mediterranea. Trova applicazione in molteplici ricette della cucina nostrana con carni, pesce, verdure e minestre. Una delle ricette più famose dove trova maggiore applicazione sono i famosi Ravioli, burro e salvia che con il suo aroma forte ed intenso la rende primadonna della cucina italiana. Per quanto riguarda le sue proprietà medicinali, segnalo le seguenti: antisettiche, antibatteriche, digestiva, cicatrizzante, antispasmodica e tonica. Dalle sue cime essiccate si possono estrapolare gli oli essenziali con un processo di estrazione.