“Un Ottimo Aroma”

La Salvia è un aroma molto utilizzato nella mia cucina, e in quella di molti italiani. E' una pianta\cespuglio dai grossi rami con tante piccole foglioline grigio\verde che contengono olio essenziale, che da un aroma e un sapore molto intenso e caratteristico. Esistono tantissime varianti della Salvia, quella utilizzata in cucina è la Salvia Officinalis, è ottima per insaporire carni o verdure, a me piace molto insieme al burro per condire tortellini o ravioli. Viene utilizzata anche per alcuni prodotti per la cura del corpo e ha proprietà antisettiche, antiossidanti e antinfiammatori. Io ne tango sempre un mazzetto a casa, si può anche far seccare, riesce comunque ad emanare il suo profumo e il suo sapore. Il prezzo è irrisorio se acquistata al mercato, un mazzetto 50 cent, spesso viene anche regalata dai macellai o dal fruttivendolo. Consigliata!