Opinioni Sapore e Bontà - Zeppole al forno Grandi

Un grande classico della pasticceria napoletana sono le zeppole di San Giuseppe. Questa confezione l’ho acquistata lo scorso marzo in occasione della festa del papà. Prese in un supermercato, anche se non credo abbia una grossa distribuzione a livello nazionale, essendo la produzione localizzata. Si tratta di zeppole vuote, pronte per essere farcite con la crema pasticcera, o nella variante al cioccolato. Non hanno coloranti e il temutissimo olio di palma ormai bistrattato da ogni alimento o quasi, sono cotte al forno e velocissime da tagliare e farcire. Risultato finale ottimo e molto apprezzato.
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Le zeppole a Napoli e nella sua provincia dove abito io e sono anche cresciuta qui insieme alle sue tradizioni, compongono un dolce secolare che si usa tantissimo dalle nostre parti nel periodo di marzo in occasione della Festa di San Giuseppe che capita nel giorno della festa del Papà. Il supermercato dove sono andata a fare la spesa, ha iniziato a vendere queste zeppole al forno grande che sono vuote e quindi da riempire. L'azienda che le ha prodotte ovviamente è campana ed ha fatto un buon lavoro, sono fatte senza olio di palma e non sono nemmeno fritte. Le zeppole vanno riempite, ed l'ho fatto con crema pasticcera sia al suo interno che in superficie aggiungendo anche una piccola ciliegia, per guarnire il tutto ho usato lo zucchero a velo ed il risultato è stato stellare. L'impasto di queste zeppole è molto morbido e succoso, le consiglio a tutti.
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