“Vitamine a fiotti”

In questa stagione adoro gli spinaci, sono tra le mie verdure preferite e quando sono di stagione è ancora meglio. Presi al mercato o al banco frutta e verdura del supermercato sono una verdura ottima, che andrebbe mangiata a qualsiasi età. Li trovo ottimi da soli, semplicemente sbollentati o anche in abbinata ad altri tipi di verdure, magari in una bella zuppa fumante. Essendo ricchi di minerali e in particolare di ferro è sempre preferibile mangiarli in abbinata anche ad alimenti ricchi di vitamina C, proprio per assimilare meglio il ferro contenuto in questa verdura. Poi non resta che sbizzarrire la propria fantasia. Da provare come hamburger vegetariano in abbinata con il vostro legume preferito.