Opinione su Zafferano: Colorato

39 Opinioni
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Colorato

17/12/2014

Vantaggi

Colore Luminoso

Svantaggi

Se Troppo Copre I Sapori


lo zafferano una spezia che si ricava da un fiore, è molto preziosa, in quanto per produrne una piccola quantità sono necessari tantiii fiori! il suo colore caratteristico è il giallo! ciò rende alcuni piatti particolari ed è essenziale in molti piatti della cucina italiana.
Chi di noi non ha mai mangiato il risotto allo zafferano? il suo colore giallo lo rende attraente, e anche i bimbi più piccoli lo mangiano più volentieri!
molte persone lo mettono anche nelle polpette e nei ravioli.. anche se io non ne vado matta, perchè molte volte copre i sapori,, per esempio sulle "pardule" tipico dolce sardo, se in accesso copre il sapore della ricotta! idem per i ravioli sardi!
Lo zafferano è indispensabile anche per gli arancini siciliani! dona gusto e colore al riso :D bè direi che con questa spezia possiamo provare un sacco di ricette gustose! e uniche grazie al suo sapore!

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Laura Rivano 48 opinioni Aggiungi agli amici


Zafferano
  • qualità
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  • salutare
  • sapore
  • consistenza
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Altre opinioni degli utenti su Zafferano

  • sheffield18
    Zafferano, la spezia più cara
    opinione inserita da sheffield18 il 15/06/2020
    Non c'è dubbio: quando si vedono a tavola delle portate con una bella colorazione giallo dorata più o meno scura e si sente un profumo particolare, intenso e buono, ci troviamo di fronte a piatti prep...
    Continua a leggere >
    raffinato e gustoso
    un po' costoso
  • schicchera
    Zafferano che buono
    opinione inserita da schicchera il 25/05/2020
    Lo zafferano è una delle mie spezie preferite. Lo uso tantissimo soprattutto per fare i risotti, mi piace il risotto alla milanese e viene squisito ogni volta. Ultimamente io e la mia famiglia acquist...
    Continua a leggere >
    sapore
    /
  • giugia21
    Ottima Spezia
    opinione inserita da giugia21 il 15/09/2019
    Lo zafferano è una spezia per cui vado matta e che viene utilizzata fin da tempi molto antichi. Non per forza per utilizzo alimentare, come nel caso della Roma antica, in cui veniva utilizzato come co...
    Continua a leggere >
    Buonissimo
    Caro
  • giocobene
    Il mio risotto
    opinione inserita da giocobene il 15/06/2019
    Per me il risotto alla milanese è un piatto abituale, non so quanti ne ho preparati in vita mia, e lo zafferano di conseguenza non può mancare in casa mia. Non si prepara solo il risotto con questa sp...
    Continua a leggere >
    buono, colore, varie proprietà
    nessuno
  • mirabel
    Spezia preziosa
    opinione inserita da mirabel il 15/06/2019
    Lo zafferano è una delle spezie che preferisco ha un gusto particolare che attrae e stuzzica le mie papille gustative. Per me lo zafferano conferisce una piacevole nota di raffinatezza, è tanto costos...
    Continua a leggere >
    sapore unico
    può avere controindicazioni se consumato troppo