Opinioni Zafferano

39  Opinioni Voto medio: 4.52
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Zafferano
39 Opinioni per Zafferano
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  • sheffield18
    Zafferano, la spezia più cara
    opinione inserita da sheffield18 il 15/06/2020
    Non c'è dubbio: quando si vedono a tavola delle portate con una bella colorazione giallo dorata più o meno scura e si sente un profumo particolare, intenso e buono, ci troviamo di fronte a piatti preparati con l'aggiunta dello zafferano, dal risotto con o senza funghi alla carbonara, da un delizioso dessert ad una ciambella al limone, dal cavolfiore soffritto al pollo a pezzi. Lo zafferano, anche …
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    100%
    raffinato e gustoso
    un po' costoso
  • schicchera
    Zafferano che buono
    opinione inserita da schicchera il 25/05/2020
    Lo zafferano è una delle mie spezie preferite. Lo uso tantissimo soprattutto per fare i risotti, mi piace il risotto alla milanese e viene squisito ogni volta. Ultimamente io e la mia famiglia acquistiamo lo zafferano di don jerez che compriamo al negozio dell'eurospin perché tra quelli in vendita è quello che costa meno ma rimane sempre un ottimo zafferano. E' una polverina rossa che mischiata ai…
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    80%
    sapore
    /
  • giugia21
    Ottima Spezia
    opinione inserita da giugia21 il 15/09/2019
    Lo zafferano è una spezia per cui vado matta e che viene utilizzata fin da tempi molto antichi. Non per forza per utilizzo alimentare, come nel caso della Roma antica, in cui veniva utilizzato come cosmetico, nella pittura e come colorante per l'abbigliamento romano, il quale conferiva il colore giallo grazie alla crocina. Lo zafferano è stato riportato in Italia in epoca medievale, intorno al 130…
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    72%
    Buonissimo
    Caro
  • giocobene
    Il mio risotto
    opinione inserita da giocobene il 15/06/2019
    Per me il risotto alla milanese è un piatto abituale, non so quanti ne ho preparati in vita mia, e lo zafferano di conseguenza non può mancare in casa mia. Non si prepara solo il risotto con questa spezia ma anche creme e perfino dolci. Attenti a quale comprate, mia moglie una volta ha comprato una marca sconosciuta a basso prezzo e il risultato è staro una spezia rossa insapore e dal colore palli…
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    92%
    buono, colore, varie proprietà
    nessuno
  • mirabel
    Spezia preziosa
    opinione inserita da mirabel il 15/06/2019
    Lo zafferano è una delle spezie che preferisco ha un gusto particolare che attrae e stuzzica le mie papille gustative. Per me lo zafferano conferisce una piacevole nota di raffinatezza, è tanto costoso quanto un alleato prezioso per arricchire le preparazioni, esaltandone il sapore e ovviamente il colore ed in cucina lo utilizzo per varie specialità gastronomiche. Lo zafferano però, oltre a ess…
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    96%
    sapore unico
    può avere controindicazioni se consumato troppo
  • sicula59
    Buono ma costoso!
    opinione inserita da sicula59 il 15/02/2019
    Uno delle più buone fra le spezie, ma purtroppo cara come nel medioevo! Io sono siciliana, e provengo da una zona non lontana da Zafferana, quindi lo conosco bene. Devo dire che se si va a comprare quello scadente del supermercato o del discount, non so che cosa ci stiamo mettendo nel piatto e da dove proviene. Non lo preparo spessissimo, ma è davvero eccezionale, se si usano i pistilli di qualità…
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    92%
    Buonissimo
    Molto costoso
  • dennis
    Oro zafferano
    opinione inserita da dennis il 26/09/2018
    Lo zafferano è una spezia che tutti conoscono anche per averne sentito parlare: in radice, baccelli e polvere. Nella sua consistenza più voluminosa, ovvero la radice, il sapore è notevolmente più intenso rispetto alla polvere, dove l’essenza gustativa è più sfumata. Basti pensare che sia proprio per questo motivo che la radice viene usata per acque toniche e brodetti mentre la polvere per dare un …
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    92%
    colorante naturale
    no
  • gioma83
    Unico
    opinione inserita da gioma83 il 25/08/2018
    Lo zafferano è una spezia che non dovrebbe mai mancare nella nostra cucina. Favoloso nei risotti ma si può abbinare a tantissime altre pietanze. Addirittura nel caffè in pistilli (assolutamente da provare). Unica condizione è che sia quello autentico. Lo vendono anche nei discount ma non si avvicina neanche lontanamente a quello originale. Il suo odore riempie la casa e i cibi hanno quel tocco in…
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    92%
    Versatile, profumato
    Prezzo
  • am53
    Lo zafferano.
    opinione inserita da am53 il 10/02/2018
    Adoro lo zafferano specialmente nel risotto Alla Milanese e compro quello essiccato in polvere e in bustine da 0,1 grammi cadauna. Di solito acquisto la confezione di tre bustine e le consumo entro tre settimane. Quello che ho comprato la settimana scorsa è confezionato da Drogheria e Alimentari S.p.a Viale Nilde Iotti 23/25 Scarperia a San Piero(FI) Nella bustina c'è scritto che il contenuto …
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    100%
    Sapore.
    Meglio non abusarne.
  • nina
    Il benessere nel piatto.
    opinione inserita da nina il 21/01/2018
    Almeno due volte alla settimana cucino il riso, una lo condisco sicuramente con il sugo semplice al basilico, l'altra, se non scelgo di preparare un soffritto, ci metto certamente lo zafferano del quale adoro il suo colore e il suo odore. Credo che non tutti siano uguali per cui non lo acquisto mai al discount, ma in qualche altro grande punto vendita tipo Conad o Auchan, dove ci sono i marchi più…
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    88%
    buono, colorato, qualità
    prezzo alto
  • cancrina
    Zafferano
    opinione inserita da cancrina il 10/08/2017
    In famiglia usiamo molto lo Zafferano per condire il riso. Lo Zafferano è una spezia che si ottiene dai pistilli di un fiore, viene considerato prezioso come l'oro in quanto dopo aver fatto essiccare il pistillo viene macinato e ne esce poco. In famiglia lo usiamo molto non solo perché dà un colore giallo intenso al riso ma anche perché dà un sapore più buono, intenso e piccantino. Si presenta sot…
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    100%
    buono
    costoso
  • lolaconiglio
    una spezia allegra e colorata
    opinione inserita da lolaconiglio il 05/08/2017
    Sin da piccola mi incuriosiva vedere la pubblicità del risotto allo zafferano. A casa mia, quando ero bambina, lo si mangiava solo in bianco, dato che forse, decenni fa, lo zafferano non era una spezia di facile reperibilità. Quindi ognuna delle poche volte che mi trovavo davanti a un risotto allo zafferano era una festa. Poi però avevano cominciato a vendere scatolette di questa spezia nei superm…
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    88%
    proprietà salutari, gusto, colore
    nessuno
  • cloudycat1
    Non solo per il risotto!
    opinione inserita da cloudycat1 il 13/04/2017
    Lo zafferano è una spezia di colore rossastro dal profumo e gusto particolare. Ho sempre mangiato lo zafferano col classico "risotto giallo", il colore è dato proprio dalla spezia. Guardando però ricettari ho scoperto che questa spezia può essere non solo utilizzata per insaporire i risotti, ma anche per altre pietanze. Ad esempio è buonissimo con le verdure, spesso cucino la pasta, bavettin…
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    92%
    Sapore caratteristico e intenso
    Per me nessuno
  • xuxu
    L'oro dai fiori
    opinione inserita da xuxu il 12/04/2017
    Lo Zafferano è una delle spezie più intense, costose e raffinate al mondo. La sua coltivazione può cambiare da zona a zona, così come la sua intensità e qualità: esistono zafferani più o meno scadenti il cui prezzo cambia drasticamente. Viene ancora oggi raccolta a mano per via della delicatezza dei piccoli bacelli rossi, che le macchine ancora non riescono a trattare con la cura delle dita di per…
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    96%
    Squisito, versatile
    costoso
  • fb-10206237824699646
    Giallo...zafferano
    opinione inserita da fb-10206237824699646 il 06/04/2017
    Impossibile non conoscere il famosissimo zafferano,quella finissima polverina gialla che colora tutto ciò che si desidera! Si tratta di una spezia facilmente reperibile al supermercato o in qulunque negozio ad una cifra piuttosto conveniente, ma il costo dipende molto spesso dalla marca e dalla qualità proposta perché non sempre è un aroma tra i più economici. Lo conosco principalmente per il cla…
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    72%
    sapore unico, colore solare, facilmente reperibile, pratico, un tocco di orientale, buon sapore, ottimo risotto
    non a tutti piace, prezzo a volte elevato
  • murales
    Zafferano
    opinione inserita da murales il 31/03/2017
    Mi piace cucinare e mi piace farlo usando le spezie. Sarà che ho un debole per la cucina etnica nella quale spesso se ne fa uso, di sicuro più che in quella italiana, sarà che mi piacciono i sapori forti e decisi così come i piatti colorati. Tra le tante spezie che utilizzo nelle mie ricette lo zafferano non può mancare. Per una questione di costo, non è di sicuro un prodotto economico vista an…
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    88%
    tutti
    nessuno
  • roxena
    Zafferano
    opinione inserita da roxena il 26/03/2017
    Lo Zafferano è forse l'unica spezia che amo di più al mondo; lo amo follemente. Oltre ad esser e un prodotto facilmente reperibile nei supermercati ad un prezzo, diciamo modico, in pratiche confezioni, è estremamente buono. Chiaramente ci preparo spesso il classico risotto alla zafferano utilizzando un massimo di bue bustine. Adoro il sapore di questa spezia e nonostante sia molto intensa la diger…
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    100%
    saporitissimo
    no
  • gnaogna
    Buono ma troppo costoso!!
    opinione inserita da gnaogna il 24/03/2017
    Solitamente acquisto lo zafferano una volta al mese e lo utilizzo raramente poiché ha un prezzo veramente troppo elevato. Io lo utilizzo per preparare principalmente dei risotti ma lo utilizzo anche quando voglio preparare della pasta con della panna liquida. Lo zafferano è veramente molto buono e saporito ed è adatto anche a preparare delle bevande, che riusciranno a depurare il corpo. Mi sento d…
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    92%
    Colora i piatti, proprietà benefiche
    Costoso
  • very92
    Lo zafferano
    opinione inserita da very92 il 17/03/2017
    Ho deciso di parlarvi di una piccola spezia che è veramente necessario avere nelle vostre cucine, ovvero vi parlerò dello zafferano. Lo zafferano lo si può acquistare nei supermercati in comode bustine, oppure lo si può direttamente coltivare in qualche vaso. Io solitamente lo coltivo perché trovo che il suo sapore sia decisamente migliore rispetto a quello acquistato già pronto. Lo zafferano si …
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    100%
    Buonissimo
    No
  • feder
    Ottimo per Risotti e Pasta
    opinione inserita da feder il 15/02/2017
    Lo Zafferano è una spezia che si ricava dagli stigmi di una pianta, ancora oggi è possibile raccoglierlo solo a mano, per questo ha un costo al grammo che oscilla tra i 10 e 13 euro, viene venduto, infatti, in piccolissime confezioni da 0,2 grammi l'una. Lo Zafferano è utilizzato soprattutto per condire il risotto o la pasta, anche da solo, perchè nonostante se ne utilizzi poco riesce a dare un…
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    100%
    Ottimo sapore
    Prezzo

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