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Opinioni e recensioni

Zafferano

4,5/5 · 39 opinioni
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39 opinioni
5,0/5Pubblicata il 15/06/2020

Zafferano, la spezia più cara

Non c'è dubbio: quando si vedono a tavola delle portate con una bella colorazione giallo dorata più o meno scura e si sente un profumo particolare, intenso e buono, ci troviamo di fronte a piatti preparati con l'aggiunta dello zafferano, dal risotto con o senza funghi alla carbonara, da un delizioso dessert ad una ciambella al limone, dal cavolfiore soffritto al pollo a pezzi. Lo zafferano, anche conosciuto come croc…

Vantaggiraffinato e gustoso
Svantaggiun po' costoso
4,0/5Pubblicata il 25/05/2020

Zafferano che buono

Lo zafferano è una delle mie spezie preferite. Lo uso tantissimo soprattutto per fare i risotti, mi piace il risotto alla milanese e viene squisito ogni volta. Ultimamente io e la mia famiglia acquistiamo lo zafferano di don jerez che compriamo al negozio dell'eurospin perché tra quelli in vendita è quello che costa meno ma rimane sempre un ottimo zafferano. E' una polverina rossa che mischiata ai vari componenti com…

Vantaggisapore
Svantaggi/
3,6/5Pubblicata il 15/09/2019

Ottima Spezia

Lo zafferano è una spezia per cui vado matta e che viene utilizzata fin da tempi molto antichi. Non per forza per utilizzo alimentare, come nel caso della Roma antica, in cui veniva utilizzato come cosmetico, nella pittura e come colorante per l'abbigliamento romano, il quale conferiva il colore giallo grazie alla crocina. Lo zafferano è stato riportato in Italia in epoca medievale, intorno al 1300, dai monaci e in p…

VantaggiBuonissimo
SvantaggiCaro
4,6/5Pubblicata il 15/06/2019

Il mio risotto

Per me il risotto alla milanese è un piatto abituale, non so quanti ne ho preparati in vita mia, e lo zafferano di conseguenza non può mancare in casa mia. Non si prepara solo il risotto con questa spezia ma anche creme e perfino dolci. Attenti a quale comprate, mia moglie una volta ha comprato una marca sconosciuta a basso prezzo e il risultato è staro una spezia rossa insapore e dal colore pallido. Ci sono diversi …

Vantaggibuono, colore, varie proprietà
Svantagginessuno
4,8/5Pubblicata il 15/06/2019

Spezia preziosa

Lo zafferano è una delle spezie che preferisco ha un gusto particolare che attrae e stuzzica le mie papille gustative. Per me lo zafferano conferisce una piacevole nota di raffinatezza, è tanto costoso quanto un alleato prezioso per arricchire le preparazioni, esaltandone il sapore e ovviamente il colore ed in cucina lo utilizzo per varie specialità gastronomiche. Lo zafferano però, oltre a essere gustoso alleato …

Vantaggisapore unico
Svantaggipuò avere controindicazioni se consumato troppo
4,6/5Pubblicata il 15/02/2019

Buono ma costoso!

Uno delle più buone fra le spezie, ma purtroppo cara come nel medioevo! Io sono siciliana, e provengo da una zona non lontana da Zafferana, quindi lo conosco bene. Devo dire che se si va a comprare quello scadente del supermercato o del discount, non so che cosa ci stiamo mettendo nel piatto e da dove proviene. Non lo preparo spessissimo, ma è davvero eccezionale, se si usano i pistilli di qualità. Ideale per il riso…

VantaggiBuonissimo
SvantaggiMolto costoso
4,6/5Pubblicata il 26/09/2018

Oro zafferano

Lo zafferano è una spezia che tutti conoscono anche per averne sentito parlare: in radice, baccelli e polvere. Nella sua consistenza più voluminosa, ovvero la radice, il sapore è notevolmente più intenso rispetto alla polvere, dove l’essenza gustativa è più sfumata. Basti pensare che sia proprio per questo motivo che la radice viene usata per acque toniche e brodetti mentre la polvere per dare un colore più caldo ad …

Vantaggicolorante naturale
Svantaggino
4,6/5Pubblicata il 25/08/2018

Unico

Lo zafferano è una spezia che non dovrebbe mai mancare nella nostra cucina. Favoloso nei risotti ma si può abbinare a tantissime altre pietanze. Addirittura nel caffè in pistilli (assolutamente da provare). Unica condizione è che sia quello autentico. Lo vendono anche nei discount ma non si avvicina neanche lontanamente a quello originale. Il suo odore riempie la casa e i cibi hanno quel tocco in più di sapore che f…

VantaggiVersatile, profumato
SvantaggiPrezzo
5,0/5Pubblicata il 10/02/2018

Lo zafferano.

Adoro lo zafferano specialmente nel risotto Alla Milanese e compro quello essiccato in polvere e in bustine da 0,1 grammi cadauna. Di solito acquisto la confezione di tre bustine e le consumo entro tre settimane. Quello che ho comprato la settimana scorsa è confezionato da Drogheria e Alimentari S.p.a Viale Nilde Iotti 23/25 Scarperia a San Piero(FI) Nella bustina c'è scritto che il contenuto di ogni bustina è su…

VantaggiSapore.
SvantaggiMeglio non abusarne.
4,4/5Pubblicata il 21/01/2018

Il benessere nel piatto.

Almeno due volte alla settimana cucino il riso, una lo condisco sicuramente con il sugo semplice al basilico, l'altra, se non scelgo di preparare un soffritto, ci metto certamente lo zafferano del quale adoro il suo colore e il suo odore. Credo che non tutti siano uguali per cui non lo acquisto mai al discount, ma in qualche altro grande punto vendita tipo Conad o Auchan, dove ci sono i marchi più conosciuti e a volt…

Vantaggibuono, colorato, qualità
Svantaggiprezzo alto
5,0/5Pubblicata il 10/08/2017

Zafferano

In famiglia usiamo molto lo Zafferano per condire il riso. Lo Zafferano è una spezia che si ottiene dai pistilli di un fiore, viene considerato prezioso come l'oro in quanto dopo aver fatto essiccare il pistillo viene macinato e ne esce poco. In famiglia lo usiamo molto non solo perché dà un colore giallo intenso al riso ma anche perché dà un sapore più buono, intenso e piccantino. Si presenta sotto forma di una polv…

Vantaggibuono
Svantaggicostoso
4,4/5Pubblicata il 05/08/2017

una spezia allegra e colorata

Sin da piccola mi incuriosiva vedere la pubblicità del risotto allo zafferano. A casa mia, quando ero bambina, lo si mangiava solo in bianco, dato che forse, decenni fa, lo zafferano non era una spezia di facile reperibilità. Quindi ognuna delle poche volte che mi trovavo davanti a un risotto allo zafferano era una festa. Poi però avevano cominciato a vendere scatolette di questa spezia nei supermercati e mi pare anc…

Vantaggiproprietà salutari, gusto, colore
Svantagginessuno
4,6/5Pubblicata il 13/04/2017

Non solo per il risotto!

Lo zafferano è una spezia di colore rossastro dal profumo e gusto particolare. Ho sempre mangiato lo zafferano col classico "risotto giallo", il colore è dato proprio dalla spezia. Guardando però ricettari ho scoperto che questa spezia può essere non solo utilizzata per insaporire i risotti, ma anche per altre pietanze. Ad esempio è buonissimo con le verdure, spesso cucino la pasta, bavettine con verdure varie …

VantaggiSapore caratteristico e intenso
SvantaggiPer me nessuno
4,8/5Pubblicata il 12/04/2017

L'oro dai fiori

Lo Zafferano è una delle spezie più intense, costose e raffinate al mondo. La sua coltivazione può cambiare da zona a zona, così come la sua intensità e qualità: esistono zafferani più o meno scadenti il cui prezzo cambia drasticamente. Viene ancora oggi raccolta a mano per via della delicatezza dei piccoli bacelli rossi, che le macchine ancora non riescono a trattare con la cura delle dita di persone dedite a questo…

VantaggiSquisito, versatile
Svantaggicostoso
3,6/5Pubblicata il 06/04/2017

Giallo...zafferano

Impossibile non conoscere il famosissimo zafferano,quella finissima polverina gialla che colora tutto ciò che si desidera! Si tratta di una spezia facilmente reperibile al supermercato o in qulunque negozio ad una cifra piuttosto conveniente, ma il costo dipende molto spesso dalla marca e dalla qualità proposta perché non sempre è un aroma tra i più economici. Lo conosco principalmente per il classico tradizionale r…

Vantaggisapore unico, colore solare, facilmente reperibile, pratico, un tocco di orientale, buon sapore, ottimo risotto
Svantagginon a tutti piace, prezzo a volte elevato
4,4/5Pubblicata il 31/03/2017

Zafferano

Mi piace cucinare e mi piace farlo usando le spezie. Sarà che ho un debole per la cucina etnica nella quale spesso se ne fa uso, di sicuro più che in quella italiana, sarà che mi piacciono i sapori forti e decisi così come i piatti colorati. Tra le tante spezie che utilizzo nelle mie ricette lo zafferano non può mancare. Per una questione di costo, non è di sicuro un prodotto economico vista anche la sue peculiari…

Vantaggitutti
Svantagginessuno
5,0/5Pubblicata il 26/03/2017

Zafferano

Lo Zafferano è forse l'unica spezia che amo di più al mondo; lo amo follemente. Oltre ad esser e un prodotto facilmente reperibile nei supermercati ad un prezzo, diciamo modico, in pratiche confezioni, è estremamente buono. Chiaramente ci preparo spesso il classico risotto alla zafferano utilizzando un massimo di bue bustine. Adoro il sapore di questa spezia e nonostante sia molto intensa la digerisco senza problemi.…

Vantaggisaporitissimo
Svantaggino
4,6/5Pubblicata il 24/03/2017

Buono ma troppo costoso!!

Solitamente acquisto lo zafferano una volta al mese e lo utilizzo raramente poiché ha un prezzo veramente troppo elevato. Io lo utilizzo per preparare principalmente dei risotti ma lo utilizzo anche quando voglio preparare della pasta con della panna liquida. Lo zafferano è veramente molto buono e saporito ed è adatto anche a preparare delle bevande, che riusciranno a depurare il corpo. Mi sento di consigliarlo; è fa…

VantaggiColora i piatti, proprietà benefiche
SvantaggiCostoso
5,0/5Pubblicata il 17/03/2017

Lo zafferano

Ho deciso di parlarvi di una piccola spezia che è veramente necessario avere nelle vostre cucine, ovvero vi parlerò dello zafferano. Lo zafferano lo si può acquistare nei supermercati in comode bustine, oppure lo si può direttamente coltivare in qualche vaso. Io solitamente lo coltivo perché trovo che il suo sapore sia decisamente migliore rispetto a quello acquistato già pronto. Lo zafferano si ottiene da un fiore …

VantaggiBuonissimo
SvantaggiNo
5,0/5Pubblicata il 15/02/2017

Ottimo per Risotti e Pasta

Lo Zafferano è una spezia che si ricava dagli stigmi di una pianta, ancora oggi è possibile raccoglierlo solo a mano, per questo ha un costo al grammo che oscilla tra i 10 e 13 euro, viene venduto, infatti, in piccolissime confezioni da 0,2 grammi l'una. Lo Zafferano è utilizzato soprattutto per condire il risotto o la pasta, anche da solo, perchè nonostante se ne utilizzi poco riesce a dare un buon sapore delicat…

VantaggiOttimo sapore
SvantaggiPrezzo
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