Opinione su Zafferano: Giallo...zafferano

Giallo...zafferano

Impossibile non conoscere il famosissimo zafferano,quella finissima polverina gialla che colora tutto ciò che si desidera! Si tratta di una spezia facilmente reperibile al supermercato o in qulunque negozio ad una cifra piuttosto conveniente, ma il costo dipende molto spesso dalla marca e dalla qualità proposta perché non sempre è un aroma tra i più economici. Lo conosco principalmente per il classico tradizionale risotto allo zafferano che mia mamma spesso prrparava quando ero piccolina, poi però col passare del tempo, in famiglia, ci siamo un pò annoiati di questo piatto e non lo abbiamo più apprezzato come una volta. Lo zafferano non lo abbiamo più usato, ma una bustina è sempre presente nella nostra collezione di di spezie, non si sa mai, ci potrebbero essere degli ospiti inaspettati oppure qualche ricetta originale potrebbe essere insaporita da questa polverina magica gialla. Lo zafferano ovviamente colora tutte le pietanze a cui viene aggiunto, ma non bisogna esagerare dato che il sapore è piuttosto intenso e troppo non è poi buono e gradevole. Non saprei a cosa paragonarlo perchè è unico nel suo sapore e colore. La parte più bella dell'utilizzo di questa spezia è senza dubbio il profumo che sprigiona e che rilascia in tutto l'ambiente e dà quel tocco di orientale ai piatti.

Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.

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