“Prezioso, unico al mondo”

lo Zafferano è una painta che è coltivata in Asia, in vari paesi del Mediterraneo, i n Italia e in altre poche zone sebbene in minor quantità. il procedimento di crescita e di coltivazione è complesso. ciò che noi consumiamo viene ricavato dallo stimma del fiore, tutto rigorosamente a mano e con molta cautela e precisione. è una spezia dal colore rossastro e con un profumo intenso e predominante. viene utilizzata piu comunemente per il classico risotto allo Zafferano, dal caratteristico colore giallo. questa è la ricetta che in casa facciamo spessissimo e piace a tutti anche ai bimbi. ha un sapore particolare che non è facile descrivere poichè si sa che sa da zafferano, che è un termine ormai di gergo. è una spezia preziosissima dal valore commerciale altissimo.