Opinione su Zafferano: Prezioso, unico al mondo

Prezioso, unico al mondo

17/02/2015

Vantaggi

Buonissima

Svantaggi

Nessuno


lo Zafferano è una painta che è coltivata in Asia, in vari paesi del Mediterraneo, i n Italia e in altre poche zone sebbene in minor quantità. il procedimento di crescita e di coltivazione è complesso. ciò che noi consumiamo viene ricavato dallo stimma del fiore, tutto rigorosamente a mano e con molta cautela e precisione. è una spezia dal colore rossastro e con un profumo intenso e predominante. viene utilizzata piu comunemente per il classico risotto allo Zafferano, dal caratteristico colore giallo. questa è la ricetta che in casa facciamo spessissimo e piace a tutti anche ai bimbi. ha un sapore particolare che non è facile descrivere poichè si sa che sa da zafferano, che è un termine ormai di gergo. è una spezia preziosissima dal valore commerciale altissimo.

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Altre opinioni degli utenti su Zafferano

  • sheffield18
    opinione inserita da sheffield18 il 15/06/2020
    Non c'è dubbio: quando si vedono a tavola delle portate con una bella colorazione giallo dorata più o meno scura e si sente un profumo particolare, intenso e buono, ci troviamo di fronte a piatti prep...
    Continua a leggere >
    raffinato e gustoso
    un po' costoso
  • schicchera
    opinione inserita da schicchera il 25/05/2020
    Lo zafferano è una delle mie spezie preferite. Lo uso tantissimo soprattutto per fare i risotti, mi piace il risotto alla milanese e viene squisito ogni volta. Ultimamente io e la mia famiglia acquist...
    Continua a leggere >
    sapore
    /
  • giugia21
    opinione inserita da giugia21 il 15/09/2019
    Lo zafferano è una spezia per cui vado matta e che viene utilizzata fin da tempi molto antichi. Non per forza per utilizzo alimentare, come nel caso della Roma antica, in cui veniva utilizzato come co...
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    Buonissimo
    Caro
  • giocobene
    opinione inserita da giocobene il 15/06/2019
    Per me il risotto alla milanese è un piatto abituale, non so quanti ne ho preparati in vita mia, e lo zafferano di conseguenza non può mancare in casa mia. Non si prepara solo il risotto con questa sp...
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    buono, colore, varie proprietà
    nessuno
  • mirabel
    opinione inserita da mirabel il 15/06/2019
    Lo zafferano è una delle spezie che preferisco ha un gusto particolare che attrae e stuzzica le mie papille gustative. Per me lo zafferano conferisce una piacevole nota di raffinatezza, è tanto costos...
    Continua a leggere >
    sapore unico
    può avere controindicazioni se consumato troppo