“Il sapore va a gusti, io le amo”

Non acquisto molto spesso le acciughe sotto sale poichè, se è vero che aggiungono un gusto deciso alla base di un sughetto di mare, al mio compagno non piacciono molto poichè secondo lui rendono tutto troppo salato. A me invece piace mangiarle anche col pane (anche senza risciacquarle piu' di tanto sotto l'acqua corrente) perchè sono gustose e non mi serve altro per una bruschetta saporita e semplice da realizzare. Le acciughe sotto sale quindi vanno a gusti e secondo me sono ottime come sughetto per gli spaghetti aglio e olio perchè aggiungono quel tocco in piu' di sapore che a me piace. Ovviamente come punto negativo c'è il costo al kg ma capisco anche che siano un prodotto che pesa meno rispetto al pesce fresco e c'è un certo trattamento da eseguire. Ottime le acciughe siciliane, che sono anche grandi come dimensioni. Per mia mamma, sono poco digeribili e ne puo' usare poche visto che è ipertesa.