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Opinioni e recensioni

Acciughe sotto sale

4,5/5 · 27 opinioni
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27 opinioni
5,0/5Pubblicata il 08/07/2020

Sono buone e fanno bene

Le acciughe sotto sale sono una conserva prelibata utile in svariate ricette, sono ideali per accompagnare primi e secondi piatti, tartine, torte salate e per guarnire panini, bruschette e pizze. A casa siamo tutti pazzi per le acciughe salate , perchè danno un sapore unico come non mai. Sono ricchi di omega 3 e acidi grassi essenziali , fanno bene , sono un ottimo alleato per la salute, utili per contrastare gli e…

Vantaggibuoni, versatili,salutari
Svantagginessuno
3,8/5Pubblicata il 03/07/2020

Acciughe fresce

Queste acciughe si possono trovare da acquistare sfuse al banco del pesce al mercato o nei negozi piccoli di Paese che le vendono. Abitando in Emilia Romagna è comunque facile trovarle da degustare così, oppure io ogni tanto le metto sopra la pizza. Sono molto pese, come si dice qui da noi, in quanto sono ricche di sale. Infatti sono proprio messe sotto sale ed è questo che le danno il gusto ricco e gustoso che me le…

Vantaggibuone e ottime da mangiare anche così
Svantaggimolto sale
5,0/5Pubblicata il 11/06/2019

acciughe salate

Quando faccio la spesa al mercato rionale vicino casa mia acquisto spesso i vasetti di acciughe sotto sale, Sono molto comodi perché si possono conservare a lungo tempo e poi si possono consumare poco alla volta. A me piace prepararle marinate, cioè con olio extravergine e aceto e tanta menta, buonissime. Tra l'altro ho sentito che hanno tanti benefici, essendo un pesce azzurro è ricco di omega3 e grassi insaturi, ut…

Vantaggiutili
Svantaggipulizia accurata
4,0/5Pubblicata il 14/03/2019

Eccellenti!

Le prendevo una volta al mercato, ma ora il posto che vendeva il pesce secco non c'è più, peccato. Davvero incredibili, perché non sono unte, e sono una fonte di omega3 ottima. Si mangiano così come sono, meglio se dopo averle lavate, visto che sono davvero incrostate di sale, oppure come ingrediente. Sono abbastanza salate da consentire, con 1 sola acciuga di salare tutto il sugo, se non si lava. In ogni caso un pro…

VantaggiGustosissime
SvantaggiSalatissime
3,8/5Pubblicata il 15/01/2019

Incredibili

Io vengo da un posto che è relativamente vicino al mare, ma non le conoscevo. Quando ho cominciato a bazzicare nelle zone della Versilia, ed in particolare a Viareggio, mi sono trovata di fronte a certe delizie che non avrei mai sospettato, come le acciughe sotto sale, che si trovano nei negozietti alimentari all'antica e si comprano a cucchiaiate. Ottime, anche se bisogna imparare a mangiarle, perché essendo sotto s…

VantaggiSaporite, ricche di omega 3
SvantaggiSalatissime
5,0/5Pubblicata il 21/11/2018

Quanto sono bone e salutari !!!!!

Quanto sono bone e salutari !!!!! Proprio così, quanto sono bone le acciughe o alici che dir si voglia, quel pesciolino molto pescato nelle nostre coste ad una profondità media intorno ai 50/100 metri, appartenente alla famiglia delle Engraulidae, il cui consumo come pesce azzurro ricco di omega 3 è diversificato in varie maniere, che vanno dal fresco, al sotto sale, al sott’olio in scatola e in filetti in bara…

Vantaggibuonissime
Svantagginessuno
5,0/5Pubblicata il 16/10/2018

Le acciughe sotto sale.

Quanto mi piacciono le acciughe sotto sale! Ho dovuto diminuirne il consumo,ma non ci rinuncio. Sono sarde fresche a cui viene tolta la testa , sviscerate e conservate sotto sale,indispensabili in molte ricette della tradizione siciliana. Io le acquisto da Decò al banco salumeria e le compro a peso,poi le tolgo dalla carta per alimenti dove vengono messe e le conservo in un barattolo di vetro avendo cura di non…

VantaggiGusto ottimo.
SvantaggiSolo per chi non gradisce il loro sapore.
5,0/5Pubblicata il 04/09/2018

Salutari

Le acciughe sottosale nella loro semplicità sono molto salutari perché fanno parte della famiglia del pesce azzurro. Il pesce più ricco di omega tre fondamentale per ridurre gli effetti del colesterolo cattivo. Sono un ingrediente versatile. Presenti nella maggior parte delle ricette. Per cucinare gustosi primi piatti, pasta fredda, gustose bruschette, insalate. Accompagnate col prezzemolo e un po' di limone sono ott…

VantaggiVersatili
SvantaggiNessuno
5,0/5Pubblicata il 04/09/2018

ottime sulla fresella

Ricordo le acciughe sotto sale da quando ho memoria. In casa mia non sono mai mancate perchè genuine e perchè senza ombra di conservanti. Le donne di paese ancora le preparano artigianalmente col sale grosso e con una reali8zzazione ineccepibile. Io le compro nel mercatino rionale ad etto e poi le conservo in frigo e prendo solo la quantità che mi serve sciacquandola sotto il getto dell'acqua corrente. Sono ottime su…

Vantaggigenuine, ottime sulla pizza e sulla fresella
Svantagginessuno
5,0/5Pubblicata il 26/04/2018

Acciughe

Le acciughe sotto il sale È un piatto tipico che io ho sempre consumato fin da piccolina. Le ho sempre trovate facilmente e mi sono sempre piaciute Proprio perché sono privi di conservanti, appunto sono conservate sotto il sale. A non tutti infatti piacciono proprio perché contengono molto sale però basta Semplicemente sciacquare sotto l'acqua per poterle mangiare. Per quanto riguarda il loro prezzo è un po' elevato …

VantaggiOttimo
SvantaggiNo
5,0/5Pubblicata il 16/10/2017

Acciughe conservate sotto sale grosso

Questo prodotto ittico che ormai purtroppo si trova molto di rado perché è stato negativamente rimpiazzato dai prodotti confezionati e davvero molto più cari, è un alimento re con tanto di corona dei nostri cari mari. Le acciughe conservate sotto sale nei classici barattolini in latta che il nostro banchista o commerciante specializzato ci serve, sono genuine e prive di conservanti, perché appunto, si conservano sott…

VantaggiOttime, economiche e salutari
SvantaggiNessuno
4,4/5Pubblicata il 24/07/2017

Buone ma salatissime!

Ogni tanto acquisto le acciughe sotto sale, soprattutto in estate, perché le utilizzo principalmente per due motivi: o preparo la salsa per il vitello tonnato, oppure da mettere sulla pizza. Devo dire che le acciughe sotto sale, a parere mio, sono immangiabili se mangiate singolarmente, sono esageratamente salate e quindi non vanno bene per coloro che soffrono di ipertensione. Io prima di usarle le sciacquo sotto l'a…

VantaggiBuone, versatili, sapore e gusto
SvantaggiTroppo salate, contengono molte sottili lische
5,0/5Pubblicata il 11/06/2017

Un'antica tradizione

Per mia nonna preparare le acciughe sotto sale è diventato quasi un obbligo tenuto conto che vive in una località di mare e sin da piccola questa tradizione di conservare il cibo, soprattutto il pesce, sotto sale è diventata un passatempo piacevole. Tra i tanti cibi che conserva rientra ai primi posti della sua classifica le acciughe sotto sale; questa operazione richiede a mio modo di vedere le cose, una profonda co…

Vantaggiconservazione
Svantaggino
4,8/5Pubblicata il 11/06/2017

Acciughe Sotto Sale

Le acciughe sotto sale sono un grande classico dalle mie parti e del resto sin da piccola ho attivamente partecipato alla realizzazione di questa affascinante conserva, la quale implica una accurata scelta della materia prima, che deve essere freschissima. Le acciughe sotto sale comportano anche un accurata operazione di pulizia all' atto del loro impiego in cucina, in modo da liberarle del gusto salino intenso e nat…

Vantaggimolti
Svantaggi-
3,0/5Pubblicata il 11/06/2017

acciughe

Tempo fa una mia zia mi ha offerto le acciughe sotto sale e non mi sono piaciute per niente. Pensavo che si potessero mangiare ma in realtà sono molto ma molto salate. A parte il fatto che viene da vomitare il tanto sale che contengono ma fanno pure male alla salute. Non mi sento di consigliarle sia per il sapore sia perché fanno male alla salute. Assaggiandole non si sente per niente il sapore delle acciughe ma si s…

Vantaggipochi
Svantaggitroppo salate
5,0/5Pubblicata il 01/07/2016

Alici sotto sale

Nel mese di luglio è più facile trovare le alici in commercio, sia nelle pescherie che nei centri commerciali. In questo periodo, puntualmente mi faccio la scorta di due barattoli di alici sotto sale, da consumare poi durante la stagione invernale. L'importante per chi volesse provare a farle è acquistare la pezzatura grande di pesce, tale da ritrovarsi poi un'acciuga consistente e saporita. Questa si caratterizza …

VantaggiBuone qualità nutrizionali.
SvantaggiAttenti all'anisakis, no marinate crude
4,6/5Pubblicata il 08/05/2016

Le acciughe sotto sale

Sono una pietanza di pesce che non disdegno. Le acciughe sotto sale le prepariamo molto spesso a casa dopo averle prese presso una pescheria, più raramente le reperiamo in un supermercato. Una volta preparate, non facciamo altro che metterci l'olio extravergine d'oliva ed un po' di cipolla per renderle ancora più saporite. Di solito le consumo la sera a cena, in quanto risultano essere un piatto di pesce piuttosto l…

Vantaggibuone
Svantaggimolto salate
4,2/5Pubblicata il 06/03/2016

Buone e sapide

Di solito non amo i prodotti molto salati ma, per le acciughe, faccio uno strappo alla regola specie se sono del Mar Ligure. Sotto sale si conservano molto bene e, se fatte bene, possono durare molto a lungo. Io di solito quando le apro poi le conservo nel frigorifero e le uso o per farcire le fette di pane aggiungedovi un filo d'olio, oppure per consumarle come antipasto o come secondo piatti. La presenza di sale …

Vantaggisapore forte, facili da preparare
Svantaggisalatissimo
4,6/5Pubblicata il 18/01/2016

acciughe a buon prezzo

Le acciughe sono pesci molto diffusi nel Mar Mediterraneo. I pescatori mettono in commercio subito le più piccole e, quelle lunghe almeno 15 cm, vengono messe in barattoli di latta sotto sale. Il sale e la salamoia le conserva a lungo...io una volta ho acquistato un grande barattolo di acciughe sotto sale e devo dire che mi ha fatto lunga durata. Le toglievo dal barattolo, le sfilettavo e le mettevo a dissalare sot…

Vantaggile virtù del pesce azzurro
Svantaggiil sale non va bene per gli ipertesi
4,6/5Pubblicata il 11/03/2015

Buonissime e speciali

Le acciughe sotto sale sono un tipico modo di conservazione di questi strepitosi e gustosi pescetti di mare. Il sale serve appunto a fare in modo che si conservino bene. A me piacciono molto anche se devo ammettere che hanno un gusto un po' troppo sapido. Infatti, di solito, prima di usarle, le lavo un po' sotto l'acqua per togliere il sale che reputo in eccesso. Mi piace degustarle con della buona insalata o sopra…

VantaggiBuone E Molto Saporite
SvantaggiUn Po' Salate
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