Opinione su Asiago: mi piace l'Asiago !!!!

Personalmente mi piace tantissimo l'Asiago DOP con la sua pasta bucherellata, mi piace fresco o più stagionato, mi piace così con un pezzo di pane , o tagliato a pezzettini in una bella insalatona estiva, in inverno ci preparo anche il risotto all'Asiago e viene una bontà, perfetto in mille occasioni è un formaggio semplice fatto solo con latte intero e portato a maturazione almeno per una ventina di giorni, la sua pasta bianca è morbida alla fetta e si può gustare in varie circostanze, l'Asiago giovane rimane più dolce al gusto una vera delizia, quello un po più maturo prende il gusto dell'invecchiamento ma senza mai perdere il gusto del latte fresco, l'Asiago è un formaggio con una antica tradizione alle spalle che si produce nelle province di Vicenza, Trento, Padova e Treviso , formaggio fantastico assolutamente da assaggiare.