“Ogni tanto...”

Non sono appassionata di formaggi di vacca, preferisco pecora e capra, e di solito scelgo quelli stagionati. Ogni tanto però un po' di asiago puzzolente ci sta, tanto per variare o per giocare un po' con sapori che per me sono un po' inusuali. Devo dire che nel tempo ho scoperto che ce ne sono di varia qualità, consistenza e gusto, ed arrivata sull'altopiano ho potuto apprezzare anche quelli un po' fuori consorzio, che non sono male. Alla fine è un formaggio tutto sommato buono, delizioso se confrontato con quelli svizzeri e olandesi, per esempio, che può andare bene a fine pasto ed anche come ingrediente particolare.