“Ottimo attenti alle varianti”

L'Asiago é uno dei miei formaggi preferiti, e sto attento quando lo compro alla qualitá e varieta giusta. Intanto ci sono piú aziende che lo fanno con diverse qualitá e poi ci soni diversi tipi di Asiago a seconda della stagionatura, a me piace molto quello molto stagionato. Mi piace il formaggio piú consistente e dal sapore piú deciso. L'Asiago si mangia a cubetti con affettato o nelle torte salate o brioche salate o piadine. Si mangia anche con le confetture. É versatile e gli abbinamenti dipendono anche dalla stagionatura. Chi dice che non gli piace non ha trovato la qualitá giusta, perché un formaggio che nel non si puó non apprezzare.