“Ottimo formaggio!”

Il formaggio Asiago è un formaggio italiano di origine protetta con una lunga storia alle spalle. L'Asiago si trova sia fresco che stagionato, ma l'ho sempre apprezzato fresco, per il suo gusto poco forte e quasi dolce. Lo mangio spesso durante i pasti così com'è oppure utilizzato in varie ricette (che ho trovato anche sul sito ufficiale del consorzio "Asiago DOP"). L'Asiago, pur non essendo un formaggio "rinomato" tanto quanto il Parmigiano o il Grana Padano, è un formaggio di altissima qualità e soggetto ad una produzione controllata dal consorzio. Inoltre, i suoi valori nutritivi sono molto positivi: contiene una grande percentuale di proteine.