“Formaggio buono”

Non è tra i più economici, ma è un formaggio delle nostre terre. Italiano dell'azienda Asiago. E' di ottima qualità e si adatta ad ogni pietanza. Prima di scoprire che avevo il colesterolo, quando da noi si preparano le crescentine o tigelle, venivano accompagnate con questo formaggio o altri e alcuni tipi di salumi, come ad esempio la pancetta, il salame e il prosciutto cotto e crudo o anche lo speck e la cunza (pancetta, aglio e aromi, che si scioglie al caldo. Una specie di crema da splamare). Anche l'Asiago si scioglie bene con il calore. Provatelo e comperate una bella fetta di questo formaggio, non ve ne pentirete affatto.