“Classico, ma non un gran che”

Classico, ma non un gran che, non tanto il marchio, quanto il tipo di formaggio. Piccante in qualche modo, ma ha una pasta troppo simile alla cera, non so come spiegarlo meglio. Non è cattivo, ma neanche una cosa da leccarsi i baffi. Posso dire che la differenza fra quello di marca e quello "generico" si sente, ma stiamo in un territorio assai poco competitivo. poi magari sono io che ho gusti particolari, ma questi formaggi del Sud Italia non sono tutto questo gran che. In ogni caso, prodotto di qualità, con filiera e tutto il resto, ma per me resta nel banco. Meglio il prodotto locale, che sinceramente sa di qualcosa.