“Provolone piccante”

Auricchio provolone piccante è un formaggio stagionato presente in tutti i supermercati, possiamo trovarlo nel reparto banco frigo già pronto a fette fini, oppure intero a forma di provola tipica pera di formaggio. Il formaggio ha un gusto sicuramente intenso, con un retrogusto piccante e decisamente forte, adatto sicuramente a chi apprezza questi gusti intensi. In casa utilizziamo spesso l'Auricchio piccante per grattugiarlo sopra la pasta con un buon ragù, da un tocco in più al piatto, ma mangiato anche per antipasto non è per niente male, certo non bisogna esagerare nel consumo. Il provolone Auricchio ha un prezzo alto rispetto ad altri formaggi ma ha un buonissima qualità nel complesso.