“Non ci vado matta, ma buona”

Premetto che ho avuto la fortuna di assaggiare la burrata direttamente dal produttore, un vecchio con la faccia feroce e gli occhi maligni, ma che sapeva il fatto suo. Non è male, ne vale an che un po' al pena, ma solo se si trova quella originale e non le versioni da supermercato che sono delle pallide imitazioni. Non è il mio tipo di frigo preferito, ovvio, ma ogni tanto ci sta ed alla fine presa a piccoli pezzi non è neanche troppo pesante. Se si eccede con le dosi, però, il colesterolo esplode, visti gli ingredienti. Quindi, buona con riserva e da gustare in piccole dosi, ogni tanto. Diffidate delle imitazioni.