Opinione su Cannoli alla ricotta e granella di pistacchio: bomba calorica irresistibile

Nella pasticceria vicina a dove lavoro c'è un pasticcere sicilano, fa dei cannoli che sono la fine del mondo, buonissimi, i migliori che io abbia mai mangiato.. Spesso, quando mi ingolosisco mi premio con uno dei suoi gustosissimi cannoli... ne produce di vari gusti, tutte varianti della classica ricetta con ricotta e canditi... Gli ultimissimi che ho provato sono quelli con ricotta, granella di pistacchio e scorzette di limone... una vera prelibatezza...I cannoli sono un tipico dolce siciliano ed è difficile trovarli così buoni... La farcitura è fatta con ricotta freschissima, aromi vari (in questi direi che c'è del limone), zucchero, canditi e pezzetti di cioccolato...il tutto contenuto in un cannolo di pasta friabile, croccantissima e buonissima.. le estremità sono state "impanate" nella granella di pistacchio di Bronte, rendendo questo dolce una bontà irresistibile (e anche una vera bomba calorica!!).