“Goduria”

Compro spesso i cannoli con ricotta e granella di piastacchio come dessert della domenica. Quelli che compro nella mia pasticceria di fiducia sono di misura media e hanno all'interno una copertura di cioccolato intorno alla sfoglia e devo dire che mi piacciono molto rientrando tra i miei dolci preferiti. Qualche tempo fa però sono stata in Sicilia e ho assaggiato i cannoli originali e li amo ancora di più. La grandezza è fuori misura, la ricotta all'interno è una sorta di spuma leggerissima e zuccherata al punto giusto per niente pastosa e delicatissima, i pistacchi sono croccanti e saporiti e la sfoglia è il punto forte! Croccante, golosa, friabile, cotra a puntino e per niente pesante. Nom vedo l'ora di poterne mangiare degli altri in Sicilia!