Ventresca in scatola carrefour
Purtroppo non è sempre possibile ovunque trovare del pesce fresco e così ricorro sovente alle classiche scatolette e questa volta sono stata incuriosita da una variante del tonno , anche essa a pinne gialle chiamata ventresca. non c'è molta differenza col tonno a parte che la confezione offerta dal carrefour è singola da circa 75g e contiene un filetto piuttoso piccolo di questo pesce a pinne gialle in buon olio di oliva. il prezzo è abbastanza accessibile ma non uno dei più bassi per essere una monoporzioncina. la confezione si presenta bene, e si apre bene, occorre sgoccolare un pò il prodotto e poi il filetto è molto bello nel suo aspetto, ha un bel colore intenso, non presenta parti scure o difetti, ha una tinta omogenea e un buon profumo . per niente il sentore intenso di tonno, ma il tutto è perfettamente mitigato da un buon olio leggero e delicato, sia nella consistenza che nel sapore. l''olio non impregna molto il prodotto e si sgocciola bene. il pesce rimane molto morbido e soffice, si presta bene come secondo piatto semplice e salutare ed è ottimo anche come ingreidente in ogni stagione.salutare e leggero, fine e piacevole, un guso molto delicato, non unto , molto più lieve del classico tonno. non ci sono eccessi di salato o di untuoso. si sente che il pesce è stato lavorato con cura e attenzione soprtutto da freschissimo. niente male. buona qualità, peccato che la reperiblità è un pò limitata ai punti vendita carrefour.
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