“Molto saporito”

si sa che nei periodi festivi e soprattutto invernali, si usa gustare un buon cotechino cotto in pentola, accompagnato da purè, lenticchie, patate, e tutto ciò che si desidera. se non si ha a disposizione un cotechino fresco, basta acquistarne uno precotto, così si risparmia tempo e gas del fornello. tra tutti quelli che ho assaggiato nel corso degli anni questo di Casa Modena è uno dei piu saporiti e piu digeribili. è molto gustoso, ma non troppo speziato. è morbido e non si secca con la cottura. il cotechino è protetto da un involucro di alluminio, cosi cotto nell'acqua preserva il suo gusto e rimane sodo ma non duro, ha un prezzo conveniente e non ha troppi conservanti.