“Tanto ipercalorico quanto equilibrato”

Francamente il cotechino non è proprio in cima alle mie preferenze ma puntualmente lo cucino in occasione delle feste e ho avuto modo di compararne le diverse marche. Quello di Modena è sicuramente tra i migliori. Attenendosi alle istruzioni di cottura, peraltro molto semplici e veloci, il cotechino Modena assicura una consistenza perfetta e non si sfalda al taglio, nemmeno per quanto concerne la parte della cotenna. Al sapore è molto equilibrato e sopra tutto non salato. Naturalmente l' accoppiata del cotechino Modena con purè e e lenticchie sarebbe l' ideale per esaltarne il sapore ma esistono altre ricette non meno interessanti, come alcuni ragù. Se dovesse piacere lo consiglio, considerata la qualità complessiva e senza togliere che trattasi di un alimento ipercalorico che andrebbe consumato in mini porzioni.