Opinione su Castelmagno: Castelmagno
Castelmagno
06/04/2017
Vantaggi
speciale
Svantaggi
nulla
Fa retrocedere il parmigiano secondo me.
Gli gnocchi al castelmagno sono in assoluto il mio piatto preferito.
E' fatto con il latte vaccino munto in due mungiture separate, quella serale e quella mattutina.
Una minima parte di latte caprino sottolinea il suo essere saporito.
La sua crosta si presenta sottile e di colore giallognolo, facile da eliminare in quanto non molto spessa.
La versione stagionata del formaggio è molto più saporita anche se personalmente preferisco mangiare quella fresca.
Decisamente consigliato.
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qualità
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convenienza
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salutare
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sapore
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consistenza
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