“Buonissimi, sia in brodo che spalmati sul pane”

Mi piacciono molto i ceci, e solitamente li preparo una volta alla settimana. Mi piacciono in tutti i modi: quando ho tempo preparo una specie di hamburger da accompagnare alla senape, altre volte creo una crema da spalmare su una fetta di pane abbrustolita oppure, quando non ho voglia di cucinare, preparo un semplice brodo di verdure a cui aggiungo una manciata di ceci precotti che lascio cuocere per almeno venti minuti. Come tutti i legumi, anche i ceci che acquisto sono precotti. Non acquisto quelli secchi poiché il tempo di reidratazione non mi permetterebbe di sciacquare, di tanto in tanto, il legume stesso dall'acqua sporca posta nella bacinella d'ammollo. Li consiglio, sono buoni, facilmente reperibili ed economici.