“L'oro speziato”

Le spezie in generale mi piacciono molto, le uso tantissimo in cucina anche per ridurre il consumo di olio e sale e fare piatti saporiti ma più salutari. La curcuma però pura e sola mi mancava. Di solito prendo il curry come spezia e chi conosce il sapore di questa miscela sa bene che la curcuma è la sua base sopra cui aggiungere altri mix. Da sola la curcuma invece e dolce e meno piccantina, almeno al curry cui sono abituata io. L’ho trovata facilmente in erboristeria e mi è subito piaciuta. Perfetta per impanature, con la carne con le verdure soprattutto quelle a foglia verde. Io la consiglio vivamente, è molto buona, ha quel giusto grado di piccantezza che da personalità ad un piatto.