“Buono”

Questo formaggio è il preferito dei miei figli quando erano bambini. Il formaggio con i buchi piace molto ai più piccoli e anche a me. I buchi sono formati dall'anidride carbonica che si sprigiona a causa della fermentazione. Questo è quello con una stagionatura non troppo lunga. Il sapore è più dolce e il formaggio rimane morbido anche se è un formaggio a pasta dura. Io lo uso molto nella pasta, ma anche tagliato a tocchetti nell'insalata o mangiato con i salumi. E' un formaggio molto versatile e molto buono. Il prezzo non è mai alto, dipende poi anche dal venditore, ma è sembre comunque abbordabile e si trova ovunque.