“Con i buchi!”

Questo è l' Emmentaler svizzero classico, ovvero quel buon formaggio a pasta media caratterizzato dai tanti buchi. E' buonissimo ed è uno dei pochi formaggi non italiani che io acquisto. Mi piace proprio tanto, è gustoso ma con quel retrogusto dolce che mi fa davvero piacere in bocca. Lo mangio a tocchetti direttamente come secondo o come stuzzichino insieme a verdure, pomoridini o anche tonno a seconda della fame e di cosa ho nel frigorifero. Qui dove vivo io si trova ovunque ed ha un costo che ritengo essere coerente, adeguato e corretto. Per me questo formaggio non ha difetti, solo bisogna non abusarne perchè è pur sempre un formaggio. Esperienza personale ottimale. Valutazione incanalata sui medesimi binari.