“Formaggio svizzero DOP”

L’Emmentaler DOP è un formaggio originario svizzero e la sua produzione risale già nel XIII secolo. Si ottiene dal latte fresco di mucche alimentate genuinamente a erba e fieno, senza l’uso di mangimi. Lo compro spesso per questa sua straordinaria genuinità e per il suo gusto buono e particolare. Si caratterizza nei suoi tipici buchi dalle dimensioni di una nocciola che si formano durante il periodo di stagionatura. Lo mangiamo spesso a cena accompagnato da un’insalata verde ed è molto morbido, digeribile e leggero. Il suo sapore è dolce con un retrogusto di noce. In caso di stagionatura più avanzata, invece, questo sapore acquista un forte aroma speziato, ma in ambedue i casi è molto gustoso. E’ importante fare attenzione alla presenza del logo del formaggio impresso sull’esterno della forma, che sta a garanzia dell’ origine e della qualità. Si trova facilmente sui banchi dei formaggi di ogni supermercato ed il suo costo è di circa € 13 al Kg. Lo consiglio!