Opinione su Fagioli cannellini: Buoni fagioli cannellini

Buoni fagioli cannellini

La verdura non può mai mancare nella mia alimentazione quotidiana. Ogni giorno mi piace cambiare abbinamenti e mi piace ancora di più provare nuove varietà e proprio nei fagoli ho scoperto tantissimi tipi diversi! Ma i fagioli non si possono proprio definire verdura, meglio chiamarli legumi. Ne esistono davvero di infinite qualità e colori diversi, impossibile poterli provare tutti! Non ho l'abitudine di acquistare i fagioli, sia secchi che confezionati in barattoli di metallo, ma dato che ho un bell'orticello, ogni anno li coltiviamo con tutta la famiglia. Generalmente piantiamo i fagioli bianchi cannellini e i borlotti. Poi abbiamo aggiunto anche quelli neri per cambiare un pò colore. I fagioli richiedono abbstanza cura nella coltivazione e bisgona sempre tenere sotto controllo le piante che possono diventare altissime. La parte più divertente è la raccolta e quella più noisosa è quella di sgranare i fagioli e dividerli in sacchetti. In famiglia abbiamo l'abitudine di congelare i fagioli freschi così da averne una buona scorta per l'inverno. Utilizziamo anche quelli secchi, ma prima di consuamarli è necessario metterli in ammollo per un pò di ore. Facciamo così per tutti i fagioli, anche i cannellini che sono i nostri preferiti perchè mantengono sempre un bel colore biancastro e si sposano davvero bene con qualunque pietanza. Il sapore è molto buono, delicato, leggero. Personalmente li trovo facilmente digeribili e adoro la loro consistenza, non troppo duri e non troppo molli, bisogna saper azzeccare il tempo giusto di cottura. Ne facciamo spesso minestre e zuppe,ma ci piacciono tanto anche come semplice contorno. I fagioli hanno davvero tantissime proprietà benefiche, sono innanzitutto un'ottima fonte di proteine vegetali, che non si possono sostituire del tutto col quelle animali,ma per chi non ha la possibilità di consumare carne, è giusto poter avere delle gustose alternative. Questi legumi sono anche ricchi di fibre ed hanno pochi grassi, ma il loro potere sanziante è piuttosto alto. I fagioli sono legumi davvero versatili, l'unica pecca è solo la cottura che è abbastanza lunga. Certamente sono più comodi quelli già cotti, ma in famiglia ci teniamo a consumare i nostri prodotti dell'orto.

Questa opinione rappresenta il parere personale di un membro di Opinioni.it e non di Opinioni.it.

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