“Fagioli”

Mi capita spesso di consumare questo genere di fagioli, ma soprattutto in zuppe di fagioli variegate, solo di rado ne cucino un solo tipo. Solitametne li unisco a quelli neri e borlotti per dare varietà al sapore, ma soprattutto alla consistenza della zuppa, ho scoperto che piu tipi ci sono meglio viene. Non sempre riesco a cucinarli perchè prima si devono mettere a bagno anche mezza giornata e poi cucinare anche piu di un'ora. Così mi capita anche di comprarli precotti in barattolo, soprattutto nel periodo estivo perchè adoro fare insalate di riso o pasta coi fagioli e non vale la pena cucinarne una piccola quantità con quel caldo. Dal punto di vista nutrizionale sono ricchi di carboidrati e proteine, alimento ideale per chi come me segue una dieta vegetariana. Consigliati.