“Nutrienti e buonissimi”

Adoro i cannellini e tra tutti i legumi mi sembrano tra i più delicati e piacevoli al sapore. Sono fagioli che solitamente vengono coltivati in toscana e spiccano per la forma allungata, nonchè per il caratteristico colore bianco. Questi fagioli sono parecchio versatili in cucina e personalmente mi piacciono sia in zuppe calde che in estate, in aggiunta a colorate insalate. I cannellini offrono un apporto nutrizionale eccellente e tra i numerosi benefici, oltre all' assenza di grassi, contengono glucodrine che abbassa il livello di glicemia. Inoltre contengono molte vitamine e lecitina, ovvero una sostanza che è capace di emulsionare i grassi nel sangue. Essendo molto nutrienti ne consiglio il consumo e le ricette per gustarli al meglio sono davvero molte!