“Torniamo alla cucina sana e casereccia!”

E' vero che andiamo sempre di fretta ma cosa c'è di meglio dei fagioli cannellini cotti da noi? Sono ottimi anche se cucinati in lattina ma volete mettere quelli secchi sapientemente conditi? Io li metto a bagno la sera prima e poi la mattina li cuocio nella stessa acqua. Preparo l'intera scatola e naturalmente non li uso tutti ma i rimanenti, li congelo in vasetti di vetro con la loro acqua e quando voglio preparare pasta e fagioli, li trovo già pronti. E non potete immaginare quanto sono buoni quelli che si acquistano nei mercatini e che si vendono al chilo! Un sapore rustico inimmaginabile! Provate a prepararli con del tonno in scatola e della cipollina novella, aggiungete sale ed origano ed un pò di olio extravergine e vi assicuro che preparerete una cenetta alternativa con i fiocchi.