“La farinata”

Ho provato quella originale ligure e devo dire che tutto un altro mondo, precisamente a Genova e non me la sono mai dimenticata. In casa però ho provato varie volte, prendendo la farina di ceci di riproporre la cecina, chiamata anche farinata o schiacciata. Io la trovo saporita, veloce da preparare e molto saporita, soprattutto con l’aggiunta di spezie. Salutare, anche se parliamo di carboidrati, va bilanciata con altro, ma ogni tanto ci può stare eccome per una cena diversa dalle solite. Ottimo il sapore, buona classica o con aggiunte, da provare. Meglio ancora da mangiare in loco, ma non si può avere tutto sempre, e ci si accontenta.