“A tutta salute!!”

Amo moltissimo le zuppe e i minestroni! Considero quelli in cui oltre i vegetali troviamo il farro ottime :piu' consistenti e completi dal punto di vista ntrizionale. La zuppa di farro e' un ottimo piatto completo,soprattutto d'inverno,quando fa freddino...riconcilia la pancia e riscalda l'anima! Il farro e'un cereale ,che consumo spesso nella maniera che prima ho scritto,ma anche al naturale,con un po' d'olio . Spesso lo uso anche in sostituzione del riso nei risotti di ogni genere ! Il sapore ovviamente e'piu' rustico e intenso rispetto a quello del riso,ma altrettanto buono! Il farro ha un' elevata presenza di fibre insolubili che sono un toccasana per il nostro benessere intestinale. Presenta varie vitamine e sali minerali:ha il calcio( importante per prevenire l osteoporosi,)il , potassio,il magnesio ed il fosforo,. Contiene parecchie proteine, il ferro (importante per la prevensione dell'anemia), il rame ed il manganese. Ottimo anche per le diete dimagranti :ha piu' o meno le stesse calorie del riso ed e' digeribilissimo. Al supermercato lo troviamo facilmente e di varie marche. Costa pochissimo. In genere cuoce in 10 minuti .