“Io lo consumo tantissimo”

il farro è uno dei cereali, insieme all' orzo, che consumo di piu in assoluto. L'ho scoperto al mio supermercato , quando un giorno, comprando un pacco di lenticchie secche, era li accanto, ed ho deciso di provarlo. E' considerato la piu antica tipologia di frumento coltivato. Introducendo il farro nella propria dieta, si da una variante al consumo di cereali, perché rispetto agli altri ha piu proteine, vitamine , sali minerali, ma è piu povero di grassi. Quando si cuoce, gonfia molto, perciò da un effetto saziante incredibile. Chi soffre di stitichezza, può trarre beneficio dai suoi effetti lassativi. Tra i suoi altri benefici, è famoso per abbassare il colesterolo LdL e ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Controindicato per chi soffre di celiachia.