“Storicamente buono”

Il farro è uno dei cereali più antichi. Le prime coltivazioni risalgono addirittura al neolitico. Si distinguono tre diverse specie che si differenziano tra di loro per la grandezza. E' sempre stato alla base dell' alimentazione umana. D aesso si può infatti ricavare un' ottima farina con la quale si possono preparare pane e focacce. Oggi dal farro si ricava anche un' ottima pasta, anche se ha dei costi molto alti! La particolarità di questo alimento è che ha un tasso più basso di glutine e contiene invece molte proteine. Buono e sano, io oltre che nelle zuppe lo utilizzo come il riso e preparo degli ottimi risotti di farro! Consigliato a tutti tranne ai celiaci!