Opinione su Fontina Valle d'Aosta DOP: La vera fontina vine dalla valle d'aosta

Come tutti nella mia famiglia ho grossissimi problemi col colesterolo, è altissimo nonostante io prenda le statine. Il formaggio è per me irresistibile, ne mangerei quantità elevatisime...purtroppo non posso quindi devo scegliere cosa mangiare... Uno dei pochissimi che mi concedo è la Fontina.. e la migliore è quella che viene dalla Valle d'Aosta. La Fontina Valle d'Aosta DOP è fatta solo con latte rigorosissimamente munto da mucche che pascolano libere nei verdissimi prati delle valli in Valle d'Aosta... Ha un profumo buonissimo, mai pesante, Pur essendo a pasta "dura" è cremosissimo ed aromatico. Io lo mangio da solo con una cucchiaiata di composta di zenzero (esalta in maniera evidentissima il suo sapore).