“Champignon”

Tra i funghi che preferisco maggiormente ci sono i funghi Champignon. Si tratta di un tipo di fungo che ha un gusto saporito e gustoso. La differenza rispetto ad altri funghi è che ha la consistenza non troppo molle ma è abbastanza croccante. Si possono usare sia per condire la pizza ma anche per preparare risotti e altre pietanze. La particolarità di questi funghi è che sono a basso ridotto di calorie quindi non ingrassano, sono ricche di proteine, minerali in particolare fosforo, potassio, zinco e selenio. Quando sono crudi si presentano bianchi mentre cuocendoli diventano leggermente marroncini.