“Il fungo coltivato per antonomasia”

DEvo ammettere che ho sempre snobbato questa tipologia di fungo perchè avevo sempre a casa grosse quantità di funghi porcini visto che mio madre ama raccoglierli. E così non mi ponevo il dubbio sicuro che quelli erano migliori. Da quando sono andato a vivere da solo ne ho meno abbondanza, anche perchè mio padre ne raccoglie meno, ma ho sopperito con quelli surgelati del supermercato che non assomigliano minimamente nè a quelli freschi nè a quelli surgelati che conservano i miei genitori. Alcuni mesi fa li ho visto al supermercato e li ho voluti provare su suggerimento di un amico e devo ammettere che sono meglio di quanto mi aspettassi e persino meglio del porcino surgelato da supermercato. Li utilizzo per come base nel misto verdure da mangiare con la carne e fanno un delisioso sughetto o li aggiungo a fette sulla pizza. Consigliati.